Kerupuk tulang ayam adalah produk makanan ringan dibuat dari tulang ayam yang sebelumnya melewati proses pemrestoan, penggilingan, pengukusan dan lalu digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan tulang ayam menjadi kerupuk adalah untuk memberikan nilai tambah dan meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan bagian dari unggas ayam.